玩物至上

在ptt的烘焙版上 看到有不用奶油乳酪的食譜
二話不說就衝去買起司片回家做XD

白拋拋~幼綿綿~人客阿~口水不要滴到鍵盤了


以下是從湘大大那轉來的食譜


日式起士蛋糕食譜如下：                                                                                
1、低粉30克
2、玉米粉10克
3、蛋2個
4、砂糖40克
5、起士片1片（原食譜為2片）
6、奶油乳酪適量（原食譜沒有）
7、鮮奶油（或鮮奶）50克
8、奶油30克
                                                                               
作法：
                                                                               
1、起士片、奶油乳酪、鮮奶油、奶油用隔水加熱方式煮至融化
2、將蛋的蛋白與蛋黃分離
3、蛋黃、作法1混合攪拌均勻，再加入低粉、玉米粉拌勻
4、蛋白、一半的砂糖打發，打至一半時再加入另一半的砂糖打至濕性接近乾性發泡
5、蛋白霜分兩次加入作法3中拌勻
6、送入烤箱用水浴法以160度烤30分鐘就可烤出香噴噴的起士蛋糕嘍!


這是第一次做的,差一點因為"長"太高而碰到烤箱頂(這份量是食譜的兩倍喔,不過有少糖)




這是我試做重乳酪蛋糕,but我忘了加檸檬汁阿!!!!!!!!有點膩的口感T^T




去農會超市買了一包"安佳起司片"
材料還剩2片

我全都丟下去做餅乾了(既然要做就一口氣多做些吧XD)
份量做很多
分成乳酪口味
跟巧克力口味





這也是上回買的70%黑巧克力
我個人喜愛苦的巧克力

還剩三分之一,也全部都拿去拌
小熊型狀的是特意做給小姪女 紫涵 的XD




義式脆餅


這餅乾在我家很常出現
因為只要把材料"全都丟下去拌"就好
(只是不要揉~會出筋)

還有它很硬 !!!
適合泡茶,閒來無事喀的(?)

我牙齒不太好(哭)
所以通常做了我也不太吃

少糖少油(奶油很少)
重點是乾果變貴了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

近期完全沒有想要做它的意念XD

區區一包杏仁片跟核桃竟讓會讓我買不下手(怒)

AUTHOR: dophon0322 DATE: 05/13/2008 05:49:09 PM IP: 124.8.10.13 EMAIL: URL: 好好吃好好ㄔㄛ............
我最喜歡乳酪了............ 版主回覆：(05/17/2008 02:38:42 PM) 可是奶油乳酪好難賣到手(我可是要去潮州的食品原料行才有的買)